亲爱的读者，相信很多人对怎么做蔓越莓饼干和蔓越莓饼干做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于怎么做蔓越莓饼干和蔓越莓饼干做法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
怎么做蔓越莓饼干
入口即酥 酸酸甜甜 奶香十足
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
动物无盐黄油225g糖粉120g
鸡蛋液40g蔓越莓干85g
新良低筋面粉350g奶粉10G没有可省略
蔓越莓饼干(超级详细步骤图）的做法步骤
1. 准备原材料
2. 黄油室温软化
3. 大家看下软化后的状态
4. 加入糖分拌匀,一定要无粉无颗粒
5. 加入糖分拌匀后状态
6. 加入一半的鸡蛋液,用打蛋器打匀,鸡蛋液每次加都要确定前一次的鸡蛋液已经混匀,不然鸡蛋和黄油会油水分离
7. 蔓越莓干切碎
8. 低粉提前过筛
9. 把低粉和蔓越莓干和黄油混合均匀
10. 搅拌中期 有点比较难搅拌 戴上手套哈 继续
11. 混合均匀后的状态
12. 准备油纸和模具塑形
13. 一共3个哈哈哈～～放入冰箱冷冻1小时以上,是冷冻会结冰那种
14. 冷冻好的切片,排入烤盘,烤箱180度预热10分钟
15. 烤15到20分钟左右看自己烤箱而定,我家烤箱是长帝30L的
16. 完成了
17. 晒下图哈哈哈
小贴士
我用的低粉吸水性一般 所以鸡蛋液不需要太多,如果你的面粉吸水性大可适量调节鸡蛋液多少,我没有糖粉是用白糖磨的,如果是买的是整袋糖粉,可以酌情增加糖粉量
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蔓越莓饼干做法
蔓越莓饼干的做法：
工具／原料：
黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g
1、准备好材料，大合影！
2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。
4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。
5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。
6、把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。
7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。
8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。
9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。
蔓越莓饼干怎么做
蔓越莓饼干的用料
低筋面粉250g 黄油120g
绵白糖80g 鸡蛋1个
蔓越莓干70g
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油软化，加糖搅拌。
步骤2
再加鸡蛋液搅拌。
步骤3
再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。
步骤4
再加低筋面粉搅拌。
步骤5
戴一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6
分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
步骤7
全部切成小块。
步骤8
烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可。
步骤9
试吃的某人说:比买的好吃。哈哈，0失败呀！
蔓越莓饼干的烹饪技巧
自己调整了配方，做了一大盘，参考用量50块！蛋液和黄油和面时，鸡蛋有大小，先放200克面粉，逐步加面粉，直到和成团，这样能有把握成型。
蔓越莓饼干的制作方法不复杂，你知道有哪些方法
蔓越莓饼干的做法比较简单，但需要耐心，每个步骤和程序不能马虎，这样做出来的才好吃。基本发放程序参考如下。
基本步骤
1. 准备好所有材料，黄油提前室温软化。2. 黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。3. 加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。4.加入淡奶油，用打蛋器打均匀。5. 加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。6.筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。7. 将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。8.冻好的面团取出，9.烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。10、将烤箱提前预热180度，将烤盘放入中间层烘烤15分钟左右。11、烤好后，饼干可以从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
蔓越莓饼干的比例
“蔓越莓饼干的比例为低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g。将黄油融化之后。加入糖粉、鸡蛋液、蔓越莓干、低筋面粉并搓揉成面团。将面团冷冻后切成饼干。用165℃的烤箱烘焙即可。”
蔓越莓代表什么
蔓越莓，又名蔓越莓，总体上看起来像一只鹤，花朵就像鹤的头和嘴。因此，蔓越莓也被称为“鹤莓”“.其果实为椭圆形浆果，长2～5厘米，由白色变为深红色，主要生长在北半球寒冷地区的酸性泥炭土中。与康科德葡萄、蓝莓一起被称为北美三大传统水果。
蔓越莓饼干能放多久
它属于冰箱饼干,打浆后，需要放入模具中进行平滑和速冻（超过2小时，需要完全冻结，坚硬彻底），因此不适合冷藏。这些饼干的胚胎可保存6～12个月，保存时间不超过15天。使用时，先将其解冻（此时可先将其转移至制冷），直至切割无开裂和变形（不能太硬或太软），然后切成均匀薄片，放在盘子上烘烤。“
蔓越莓饼干的推荐做法
一、蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克
1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
2、蔓越莓切碎
3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
烹饪小技巧：蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
二、其他做法
含蛋配方：低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g；
无蛋配方：低筋面粉185g黄油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓干50g糖粉75g
1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。
2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）
3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）
4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。
5、蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。
6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。
7、冻好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）
蔓越莓饼干的做法
1、准备所有所需的材料：
（低筋面粉 230克、黄油 120克、蛋液 30克、白糖 60克、蔓越莓干 65克）
2、黄油软化后，放入白糖，搅拌均匀，然后分两次放入蛋液，每次蛋液吸收后，再放。
3、充分搅拌，使蛋液与黄油充分融合。
4、蔓越莓干切小块，放入盆内。
5、面粉过筛，放入盆内。
6、搅拌均匀，和成面团。
7、把面团放保鲜袋内，整成长方体，饼干大小可以根据自己的喜好整。把整好的长方体，放冰箱冷冻50分钟左右。
8、冻好的面，取出，切成薄厚均匀片，不要太厚，不然不容易熟。
9、烤箱预热165度。
10、把切好的饼干，放在铺油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里。
11、饼干烤25分钟，观察颜色，饼干上色就好了。
扩展资料：
做蔓越莓饼干的小窍门：
1、烤箱温度根据自家烤箱来调整，每个烤箱的温度不一样。
2、放蛋液时不要一次加入，要分次加入，每次倒入完全吸收后，再倒。
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